Pasta: Lasagna Roti

Bingung gimana ngabisin roti tawar yang hampir expired? Dibuat Lasagna Roti ternyata enaaak loh 😋😋 Dan pastinya lebih hemat dari pake lasagna instan hihihi. Yaak gitu deh prinsip emak doyan ngemil sehat tapi low budget.

Resep Lasagna Roti

Bahan:

Saus inti daging:
Saus bolognaise 150gr
Bawang Bombay cincang 1/2 buah
Daging cincang 200gr (tadi cm ada sedikit jadi ditambah tahu kukus 1 potong 😂)
Tomat cincang 1/2 buah
Garam-gula-merica secukupnya

Pengganti lasagna:
Roti tawar 6 lembar
Telur 2 butir
Susu cair 80-100ml

Tambahan:
Keju quick melt 60gr

Cara membuat:

Saus inti:
Tumis bawang Bombay, tomat, daging cincang, tahu kukus yang sudah dihancurkan. Tambahkan saus bolognaise, gula-garam-merica, koreksi rasa.

Pengganti lasagna:
Kocok telur dan Susu. Celupkan roti tawar ke kocokan telur.

Panaskan oven 180°C. Susun roti tawar di dasar Loyang yang telah dioles margarin. Lapisi dengan isian saus daging. Lapis lagi dengan roti tawar. Lalu isian saus daging. Lapis roti tawar dan terakhir parutan keju quick melt. Panggang selama 45 menit. Siap dinikmati 😁

#LasagnaRoti #resepmudah

Overnight Chocolate-Cheese French Toast

Pernah dengar istilah: Wake and Bake? Iyaa bangun pagi terus bake something. Hihi, lagi pengen ngerasain sensasi baking pas bangun tidur. Tapi karena hari kerja, jadi nggak mungkin dong baking yang susah bin ribet. Belum lagi harus siapin sarapan inti, wkwkwk. Maka terpilihlah salah satu resep gampang ini: Overnight Chocolate-Cheese French Toast

Bahasa simple nya puding roti coklat keju yang disimpen semaleman di kulkas, paginya baru dipanggang 😂😂 Gampang kok bikinnya, resep macem ini banyak banget bertebaran di Pinterest. Cuma modif2 dikit.

Bahan (untuk 2 cup ramekin, silahkan sesuaikan untuk porsi lebih banyak):

3 lembar roti tawar, potong2 persegi
150-200ml Susu cair
1 butir telur
15-20 gr gula pasir (sesuai selera manis atau kurang manis)
Chocochips sesuai selera
Biskuit coklat sesuai selera, hancurkan.
30 gr keju parut untuk topping

Cara membuat:
1. Kocok telur dengan gula pasir.
2. Tata potongan roti, biskuit coklat, chocochips dalam 2 ramekin, rendam dengan Susu. Aduk sedikit supaya rata.
3. Tuang kocokan telur dan gula dalam 2 ramekin. Aduk sebentar sampai adonan tercampur.
4. Tutup ramekin dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas.
5. Besok paginya, keluarkan ramekin dari kulkas, buka plastik wrap, panaskan oven 200°C.
6. Taburkan keju parut di atas puding roti sebelum dipanggang.
7. Panggang selama 25 menit.

Tekstur puding roti overnight ini lebih lembut. Cocok banget buat cemilan anak-anak👍👍 Begitu bangun pagi Hafshah langsung nyamperin puding roti yang baru keluar dari oven. 👧 : waaah kue bundaaa..enak, enak, enak.. Alhamdulillah yaa disuapin langsung hap hap 😂😂

Pastry vs Dulce de Leche

Ini salah satu aplikasi dari dulce de leche: Puff pastry isi dulce de leche 😂😂 tinggal diisi, potong-potong, gulung, panggang deh 😄

Kata Hafshah rasanya: gurih-gurih enyoi *ala-ala tukang tahu bulat 😂😂😂 Resepnya di bawah ini (ya kali ada yang mau nyoba 😂😂)

Bahan:
1. Puff pastry instan
2. Dulce de leche untuk isian, bisa diganti selai apa aja.
3. Margarin
4. Gula pasir secukupnya untuk taburan.

Cara membuat:
1. Keluarkan Puff pastry instan dari freezer, tunggu sampai kurleb 1 jam
2. Oleskan dulce de leche di atas lembaran Puff pastry.
3. Lipat lembaran pastry seperti amplop, giling tipis memanjang dan melebar.
4. Potong-potong segitiga sama kaki. Kira-kira jadi 6 bagian untuk 1 lembar pastry.
5. Gulung 1 bagian dari sisi yang lebih lebar ke yang lebih kecil. Tata dalam Loyang yang telah dioles margarin.
6. Masukan kulkas selama 10 menit. Sambil menunggu panaskan oven pada suhu 200°C.
7. Tabur gula di atas pastry, panggang  kurleb 20-25 menit.
8. Setelah matang oles permukaannya dengan margarin cair.

#resepmudah #pastry #cemilan

Pastry: Zuppa Soup

Biasanya nemu makanan ini di kondangan 😄 Tapi itu pun rasanya nggak selalu cocok di lidah, huehe gaya banget. Akhirnya coba-coba ngeberaniin diri bikin Zuppa Soup. Mmm, rasa dan bentuknya yaa pake feeling aja gitu deh, hihi. Buatnya gampang loh ternyata, ga butuh waktu lama juga 👌 dan yang paling penting ini cemilan bergizi buat Hafshah 😍

Bahan Soup:
2 siung bawang putih, rajang halus
1 siung bawang merah, rajang halus
Sedikit minyak untuk menumis
1 jagung manis, pipil
1 wortel, iris Kotak kecil
Gula, garam, merica bubuk secukupnya
100gr dada ayam filet potong Kotak
150 ml air
150 ml Susu cair plain
Keju parut secukupnya, sesuai selera
1 sdm tepung terigu

Puff pastry 1 lembar potong jadi 4

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah-putih sampai harum, masukan tepung terigu. Aduk
2. Masukan ayam, jagung, wortel, tambahkan air.
3. Masak sampai setengah matang, dan kaldu mulai terlihat keluar. Tambahkan gula, garam, merica bubuk, susu, keju. Aduk rata dan masak sampai matang dan kuah mengental.
4. Matikan api dan biarkan dingin.
5. Panaskan oven 180°C.
6. Tuang sup dalam ramekin, lalu tutup dengan Puff pastry.
7. Panggang selama 20 menit.
8. Angkat dan sajikan hangat 😋😋

 #resep #pastry #zuppasoup #resepmudah

Si manis: Dulce de Leche

Biasa bumil ngidamnya suka yang aneh2 😂😂

Dulce de leche ini sebenernya gampang buatnya, tapi super panjang proses mikir dan deg2an nya 😂😂 Iyes deg2an takut meledak pas direbus dalam magic com 😅😅 Dan akhirnya lega setelah 3,5 jam magic com dimatiin tanpa ada apa2 😂 Rasanya enaaak 😋😋 kayak karamel lembut di mulut

Dulce de leche versi magic com

Bahan:
1 kaleng SKM putih (saya pake Frisian flag gold) belum dibuka dan pastikan ga ada bocor, lepas kertasnya.

Cara membuat:
Masukan SKM dalam magic com dalam keadaan berdiri. Tambahkan air sampai semua permukaan kaleng terendam. Nyalakan magic com dengan setting cook selama 3-4 jam. Selama perebusan cek air sesekali dan bisa ditambahkan jika air mulai berkurang.

Selamat mencoba. Ga nyesel deh buat temen roti tawar saat sarapan 😎😋 #dulcedeleche #resepmudah

Hidangan Buka Puasa: Setup Pisang Kolang Kaling

Bismillah..

Waah maaf yaa telat banget update resep ramadhannya, hehe. Banyak "kejutan-kejutan kecil" di Ramadhan kali ini, jadi agak susah update. Ini juga late post banget di blog, huhu.

Hidangan yang satu ini cocok untuk yang ga suka makanan bersantan saat buka puasa 😁

Mirip kolak tapi ga pakai santan. Yap beneer, setup pisang kolang-kaling 😋😋

Resep Setup Pisang Kolang-Kaling

Bahan:
8 buah pisang uli matang, potong-potong 1 cm
100 gr kolang kaling
6 sdm gula pasir
50 gr gula merah
Sedikit garam
2 batang kayu manis
5 cengkeh (saya diskip, lagi ga punya 😝)
Air kira-kira 1 liter

Cara membuat:
1. Rebus air, gula merah, gula putih, garam, cengkeh, dan kayu manis hingga mendidih. Matikan api.
2. Masukan pisang dan kolang kaling dalam panci. Nyalakan kembali kompor dengan api sedang. Aduk sesekali. Tunggu sampai mendidih.
3. Koreksi rasa, jika dirasa pas matikan api.
4. Sajikan hangat nikmat, disajikan dingin dengan es batu pun enaaak 😋😋

Menu Ramadhan: Roti Goreng Sosis

Marhaban yaa Ramadhan..
Ga terasa yaa bentar lagi kita akan kedatangan bulan super special. Persiapannya gimana? Selain persiapan fisik dan mental untuk menjalani rangkaian ibadah sebulan ke depan, ada satu persiapan yang nggak kalah buat ibu-ibu macam saya, hihi. Apa coba? Iyaak beneeeer..persiapan menu selama Ramadhan. Kenapa ini penting buat ibu-ibu? Meskipun sebagian orang menganggap ini biasa aja dan disamakan dengan hari-hari biasanya saja. Hihi, bener kok, ga salah. Tapi kalo secara pribadi saya lebih milih untuk mempersiapkan semuanya sebaik-baiknya.

Bagi saya sebagai ibu hamil tentu waktu sahur harus dimanfaatkan sebaik-baiknya untuk asupan janin. Sementara biasanya saya sih rada-rada gimana gitu yaa mata masih setengah ngantuk tapi harus ngiris-ngiris bawang dll. Karena itu saya buat jadwal menu plus stok lauk pauk yang bisa masuk kulkas untuk beberapa hari, hihi. Beberapa jenis sayur pun sebisa mungkin udah dipotong-potong, bumbu udah distok. Hari H tinggal nyalain kompor, sreng-sreng, mateng.

Buka puasa gimana? Hoho, penting juga menurut saya mah. Bukankah salah 1 kebahagiaan orang yang berpuasa adalah saat berbuka? ;) Tapi tetep jangan kemaruk juga sih, sesuatu yang berlebihan selalu ga baik. Saya cenderung memilih makanan pembuka yang agak kenyang. Hmm, cukuplah untuk sampai sholat tarawih usai. Hihi, soalnya perut saya suka gimana gitu kalo langsung dihantam nasi dan teman-temannya, huehue.

Nah di kesempatan kali ini dan mungkin beberapa postingan ke depan, saya mau sedikit share resep-resep cemilan berbuka sedap sekejap. Tp sebelumnya klarifikasi dikit yaa, resep-resep ini dishare bukan untuk tujuan pamer (insyaAllah), bukan juga sengaja bikin ngiler tapi ga bagi-bagi 😂✌ InsyaAllah niatnya karena Allah 😁 smg bermanfaat aja untuk yg liat resepnya. Resep sengaja dipilih yang gampang dan cepet krn saya amatir 🙈 dan ga akan pny byk waktu bikin ini-itu selama Ramadhan 😂 jadi mgkin cocok untuk ibu-ibu yang senasib sama saya 😂😂 Dan smg resep-resep ramadhannya bs jd sarana untuk memaksimalkan amalan ramadhan. Lah gmn caranya? Inget hadits ini: Barangsiapa yang memberi makanan berbuka bagi orang yang berpuasa, mk baginya pahala yg semisal org yg berpuasa tersebut tnp mengurangi pahala org berpuasa tersebut sdkit pun (H.R Tirmidzi)

Nah kan siapa tau resep-resepnya bikin kita rajin bagi cemilan berbuka untuk tetangga kanan-kiri 😁😎✌

Resep Roti Goreng Sosis

Bahan:
5 lembar Roti Tawar
5 sosis goreng/sosis siap makan
5 lembar keju chedar (bisa ganti keju parut, bisa juga diskip)
1 butir telur
Tepung roti secukupnya
Sejumput garam
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
Giling tipis roti tawar, letakkan sosis goreng dan keju di pinggir roti lalu gulu rapat. Padatkan. Kocok lepas telur, tambahkan garam secukupnya. Celupkan roti yang telah digulung dalam kocokan telur, angkat. Gulingkan dalam tepung roti. Panaskan minyak, goreng roti dengan api sedang sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan. Iris menjadi 3/4 bagian, sajikan dengan mayonais atau saos 😋

Pasta-pasta-pasta: Pasta Panggang Tuna Keju

Ceritanya bikin pasta-pastaan untuk ikutan february challange hcwl 😂 utak atik sendiri bahan-bahan yang ada di rumah, taraaa jadi juga. Rasanya...enaaak 😋😋 kejunya ga bikin eneg. Rempahnya campuran indonesia dan italia. Hihi.

Pasta panggang tuna keju

Original recipe: tukangrotiwannabe.blogspot.com

Bahan:
100 gram pasta apa saja (saya pakai spageti)
100 gram tuna
1 jeruk nipis
 3 ruas jahe iris tipis
1/2 sdm gula
1/2 sdm garam
1/2 butir tomat cincang
2 siung bawang merah cincang
2 siung bawang putih cincabg
5 lembar daun jeruk iris tipis
3 sdm saos cabai
Minyak untuk menumis
1 sdt oregano
1/2 sdt lada bubuk
2 butir telur
50 gram keju mozarela
2 sdm tepung roti

Saus keju:
100 ml susu cair
1 sdm tepung terigu
50 gram keju chedar parut

Cara membuat:
1. Rebus pasta, angkat dan tiriskan.
2. Rendam tuna dengan jeruk nipis dan 2 ruas jahe iris tipis. Diamkan 15 menit.
3. Setelah 15 menit, cuci bersih lagi dan cincang halus. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan bau amis pada tuna.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, sisa jahe, tomat, daun jeruk hingga harum. Tambahkan gula, garam, oregano, lada bubuk, dan saos cabai.
5. Masukan tuna cincang. Aduk rata. Tambahkan sedikit air untuk mematangkan tuna. Masak sampai air tiris.
6. Saus keju: panaskan 1 sdm minyak, masukan tepung terigu, susu. Aduk sampai mengental. Masukan keju parut. Angkat. Tunggu agak dingin. Tambahkan 1 butir telur. Kocok rata.
7. Campur pasta ke dalam saus keju. Aduk rata.
8. Panaskan oven di suhu 180°C
9. Oles pinggan tahan panas dengan minyak. Masukan sebagian pasta di dasar pinggan. Tambahkan tuna diatasnya. Kemudian tutup lagi dengan pasta. Tutup dengan 1 butir telur kocok, tabur tepung roti dan mozarela.
10. Panggang selama 30-35 menit.
11. Angkat dan sajikan

Hihi liat bagian topingnya agak gosong. Walaupun nggak berasa pahit tapi agak mengganggu penampilannya. So far, rasanya tetap jadi juara di lidah suami saya, hahaha *menghibur diri* Yuk deh yang doyan pasta-pastaan dicoba resepnya ;)

Nyobain Matcha yang lagi Kekinian: Mini Matcha Cake

Lama nggak update blog..hihi

Selagi sempat dan nggak lupa mari kita isi dan rapikan resep yang tercecer, huehue. Kali ini hasil utak-atik resep sendiri sih. Aslinya dari resep brownies yang biasa saya pakai. Tapi karena ada rasa green tea yang lagi kekinian itu, akhirnya jadi matcha cake ala-ala atau bisa disebut greenies kali yaa. Haha.

Resep dan step by stepnya ga ribet kok. Nggak perlu pake mixer, nggak perlu dikocok sampe soft peak dan segalanya. Huehue. Karena basicnya ini resep brownies panggang, jadi bisa tebak dong yaa adonannya nggak perlu ngembang banget kayak bolu. Apalagi dengan coklat putih di adonannya.

Resep mini matcha cake 🍰🍰

Bahan:
100gr WCC
80gr mentega/margarin
80gr tepung terigu
1 scht green tea latte @esprecieloallure
50gr gula pasir
2 butir telur

Topping: coklat cincang

Cara membuat:
1. Tim coklat dan mentega/margarin hingga leleh. Angkat, sisihkan.
2. Dalam wadah lain masukan tepung terigu, gula, green tea latte bubuk aduk rata.
3. Masukan telur, aduk rata.
4. Panaskan oven suhu 160°C. Siapkan wadah bolu kukus. Lapisi dengan cup kertas.
5. Tuang adonan hingga hampir penuh. Tabur topping coklat. Panggang 30 menit.
6. Setelah matang, diamkan sebentar dalam oven baru dikeluarkan.
7. Sajikan

Gampang kan? Dan nggak perlu waktu lama juga untuk buat cemilan ini. Cocok nemenin weekend bersama keluarga loohh.. ;)

Homemade Vegetable Noodle - Anak suka, apalagi emaknya ^o^

Hallooooo...sekarang tukangroti nya lagi libur ngeroti dulu yaa, karena konsumen utama lagi diet. Hihi. Gantinya bikin mie hijau atau vegetable noodle aja untuk si anak gadis. Iyap, bisa banget untuk mpasi anak diatas 1 tahun lho. Dan sekali lagi bahannya saya pastikan aman dan halal dikonsumsi anak.

Cerita berawal dari beberapa hari lalu, dimana saya makan mie rebus dan terlihat oleh anak gadis kesayangan. Huhu. Si anak gadis tergiur banget, melongok ke mangkok mie Bundanya dengan antusias. Berharap dibagi. Aaaaah, ini momen menyebalkan sebenarnya. Alhamdulillah besok harinya saya berjodoh dengan resep homemade vegetable noodle nya mba mel. Wah, senaaaaang. Terbayang-bayang sudah bikinin mie untuk anak gadis kesayangan.

Modal nekat resep dan tutorial yang disave di hp plus pinjeman gilingan mie manual dari ibu mertua, dimulailah eksperimen bikin mie di minggu pagi. Hehehe. Adonannnya sih gampang, tapi ternyata proses ngegilingnya lumayan makan watu juga. Hoho. Untungnya lagi dibantuin suami tercintah *asyik deh* couple time romantis sambil ngegiling mie hijau wkwkwk.

Homemade Vegetable Noodle 🍜🍜

Source: @yackikuka
Recook: tukangrotiwannabe

Bahan:
10-12 lembar sawi hijau
50ml air
250gr tepung terigu protein tinggi
1 butir telur (saya pake 2 telur ukuran sedang)
1 sdt garam

Tepung tapioka

Cara membuat:

1. Potong sayuran masukan dalam blender, tuang air blender hingga halus
2. Saring dan ukur air hingga 50ml, sisihkan.
3. Dalam wadah masukkan tepung terigu, telur, garam dan sari sayuran. Uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian untuk mempermudah penggilasan.
5. Gilas adonan dengan ukuran paling tebal pada penggilasan manual. Lakukan berkali-kali hingga adonan mulus, tabur tapioka jika adonan masih lengket.
6. Jika sudah mulus lanjutkan dengan ketipisan yang diinginkan (saya pakai no 5)
7. Potong adonan yang sudah mulus.
8. Hasilnya bisa disimpan di kulkas kurleb 5 hari.
9. Masak di air panas dan bumbui sesuai selera.

Karena ini spesial untuk anak gadis, jadi bumbunya menyesuaikan mpasi anak > 1 tahun.

Bumbu:
2 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 kemiri
Blender semua bumbu sampai halus
Tumis dengan sedikit minyak. Kemudian tumis mie yang telah direbus. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Cicipi, jika dirasa sudah pas, matikan api dan sajikan. Tambahkan bawang goreng, telur, abon, ayam goreng. Pasti si kecil tambah suka. Hehehe


Mie nya nggak harus ditumis yaa. Dijadiin mie rebus juga boleh banget. Apalagi dibuatin kuah soto. Hmm, nyummiiii banget. Nggak kalah deh sama mie instan yang di iklan-iklan tv itu looooh.

Chocolate Swirl Bread

Bismillah..postingan pertama nih di tahun 2016, hihihi. Semoga jadi awal yang semakin baik untuk nasib rerotian saya, aamiin. Ceritanya abis libur panjaaang. Hehe, kantor saya liburnya sama kayak anak sekolah. Tadinya mau libur ngeroti juga, eh tapi suatu sore liat postingan mba mel di instagramnya @yackikuka tentang eksperimen beliau bikin roti ngelawan rumus umum. Iih jadi penasaran bangeeet. Dibaca berulang kali resepnya, ditonton lagi videonya tambah bikin penasaran. Apa iya bisa? Selain itu uniknya lagi resep ini pakai yoghurt. Nah awalnya yang kebayang sama saya apa ga asam yaa adonannya? Pokoknya itu eksperimennya mba mel bikin saya mikir terus kalo belum dibuktiin, hahaha.

Jadilah keesokan paginya saya prepare bahan. Dan ternyata nggak ada stok susu sapi plain, susu bubuk pun tak ada. Ish..ish..ish..adanya susu strawberry, coklat, dan susu kedelai. Haha. Yasudah kita coba aja pakai susu kedelai. Tapi takaran tetep sama yaa. Kalo urusan rerotian jangan sekali-sekali menambahkan atau mengurangi dari takaran resep karena akibatnya bisa fatal ke adonan. Hehe. Saya ga pake bread improver atau tambahan lainnya yaa. Belum pernah coba dan belum minat untuk mencoba. Karena tujuan saya belajar roti untuk membuat roti yang aman dan halal nya terjamin. Tapi percayalah tanpa bread improver roti ini udah lembut dan nggak seret kok. Hihi. Enak deh ngadonin roti yang ini, adonannya cepet lembut. Tangan nggak pegel kelamaan ngulenin.

Oh iyaa sedikit cerita dibalik si roti ini. Keliatan yaa atasnya gosong setengah, hihihi. Ya beginilah dilemanya tukangroti, bayi dan oven mungil. Disaat bikin roti digelendotin bayi yang merengek minta nyusu, sementara si oven mungil seharusnya nggak bisa ditinggal, harus sering ditengok untuk dibalik sisinya supaya permukaannya coklat rata cantiiik. Yasudahlah sedikit ngerusak kecantikan si roti, yang penting berhasil membuktikan eksperimen ini, yeeeay. Besok-besok bangun lebih pagi kali yaa, biar bisa lebih fokus panggang rotinya.

Resep Chocolate Swirl
Source: mba mel (@yackikuka)
Recook: tukangrotiwannabe

Bahan:
300 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr gula pasir
1 sdt garam
5 gr ragi instan
30 gr mentega/margarin
110 ml susu hangat
1 kuning telur
1 botol yakult

Pasta coklat:
10 gr coklat bubuk
2-3 sdm air panas
Aduk rata. Sisihkan.

Olesan:
Mentega/margarin cair


Cara membuat:
1. Campur mentega/margarin dalam susu hangat, aduk rata.
2. Dalam wadah besar campur tepung, ragi, gula, garam, kuning telur, yakult, dan campuran susu-mentega/margarin. Aduk rata. Uleni sampai kalis elastis.
3. Bagi adonan menjadi 2. Setengahnya campurkan dengan pasta coklat. Jika agak lengket bisa tambahkan tepung sedikit-sedikit. Terus uleni sampai pasta coklat rata.
4. Simpan masing-masing adonan dalam wadah tutup dengan cling wrap. Proofing 1 jam atau sampai adonan mengembang menjadi 2 kali lipat.
5. Gilas masing-masing adonan dengan lebar yang sama dengan loyang. Tumpuk adonan coklat diatas adonan putih. Gulung rapat dan rapikan bagian sambungan.
6. Masukkan adonan dalam loyang yang telah dioles minyak/mentega/margarin. Tutup lagi dengan cling wrap dan proofing kurang lebih 20 menit.
7. Sambil menunggu proofing, panaskan oven 180°C.
8. Panggang adonan selama 20-25 menit atau sampai matang kecoklatan.
9. Setelah matang, oles permukaannya dengan mentega cair selagi roti panas.
10. Dinginkan roti. Setelah dingin baru bisa dipotong-potong.

Harum rotinya begitu matang menggugah selera banget. Sejujurnya saya amat nggak sabar waktu nunggu si roti dingin. Oles selai favorit dan nikmati dengan minuman hangat. Slurp. Cemilan atau sarapan pagi sama-sama boleeeh. Yuk ah dicoba resepnya. Ga akan nyesel ;)