Homemade Vegetable Noodle - Anak suka, apalagi emaknya ^o^

Hallooooo...sekarang tukangroti nya lagi libur ngeroti dulu yaa, karena konsumen utama lagi diet. Hihi. Gantinya bikin mie hijau atau vegetable noodle aja untuk si anak gadis. Iyap, bisa banget untuk mpasi anak diatas 1 tahun lho. Dan sekali lagi bahannya saya pastikan aman dan halal dikonsumsi anak.

Cerita berawal dari beberapa hari lalu, dimana saya makan mie rebus dan terlihat oleh anak gadis kesayangan. Huhu. Si anak gadis tergiur banget, melongok ke mangkok mie Bundanya dengan antusias. Berharap dibagi. Aaaaah, ini momen menyebalkan sebenarnya. Alhamdulillah besok harinya saya berjodoh dengan resep homemade vegetable noodle nya mba mel. Wah, senaaaaang. Terbayang-bayang sudah bikinin mie untuk anak gadis kesayangan.

Modal nekat resep dan tutorial yang disave di hp plus pinjeman gilingan mie manual dari ibu mertua, dimulailah eksperimen bikin mie di minggu pagi. Hehehe. Adonannnya sih gampang, tapi ternyata proses ngegilingnya lumayan makan watu juga. Hoho. Untungnya lagi dibantuin suami tercintah *asyik deh* couple time romantis sambil ngegiling mie hijau wkwkwk.

Homemade Vegetable Noodle 🍜🍜

Source: @yackikuka
Recook: tukangrotiwannabe

Bahan:
10-12 lembar sawi hijau
50ml air
250gr tepung terigu protein tinggi
1 butir telur (saya pake 2 telur ukuran sedang)
1 sdt garam

Tepung tapioka

Cara membuat:

1. Potong sayuran masukan dalam blender, tuang air blender hingga halus
2. Saring dan ukur air hingga 50ml, sisihkan.
3. Dalam wadah masukkan tepung terigu, telur, garam dan sari sayuran. Uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian untuk mempermudah penggilasan.
5. Gilas adonan dengan ukuran paling tebal pada penggilasan manual. Lakukan berkali-kali hingga adonan mulus, tabur tapioka jika adonan masih lengket.
6. Jika sudah mulus lanjutkan dengan ketipisan yang diinginkan (saya pakai no 5)
7. Potong adonan yang sudah mulus.
8. Hasilnya bisa disimpan di kulkas kurleb 5 hari.
9. Masak di air panas dan bumbui sesuai selera.

Karena ini spesial untuk anak gadis, jadi bumbunya menyesuaikan mpasi anak > 1 tahun.

Bumbu:
2 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 kemiri
Blender semua bumbu sampai halus
Tumis dengan sedikit minyak. Kemudian tumis mie yang telah direbus. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Cicipi, jika dirasa sudah pas, matikan api dan sajikan. Tambahkan bawang goreng, telur, abon, ayam goreng. Pasti si kecil tambah suka. Hehehe


Mie nya nggak harus ditumis yaa. Dijadiin mie rebus juga boleh banget. Apalagi dibuatin kuah soto. Hmm, nyummiiii banget. Nggak kalah deh sama mie instan yang di iklan-iklan tv itu looooh.